발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - intact : 본래대로의, 손대지 않은, 완전한오늘의 영단어 - scar : 상처, 흉터송장 빼 놓고 장사 지낸다 , 가장 긴요한 것을 잊어버리고 일을 치른다는 말. 오늘의 영단어 - obligation : 의무, 책임, 채권, 부담오늘의 영단어 - intramural : 교내의, 같은 학교내의, 시내의, 성벽안의오늘의 영단어 - leper : 문둥병환자, 나병환자살찐 노예가 되느니 차라리 굶어 죽는 한이 있더라도 자유를 누리는 것이 훨씬 값지다. -이솝 오늘의 영단어 - sergeant : 병장, 하사A drowning man will catch[grasp] at a straw. (물에 빠진 자는 지푸라기라도 잡는다.)